Publisher's Synopsis
Не постои општо правило за тоа колку билки да се користат. Повеќето рецепти одредуваат количина во списокот со состојки. Ако немате рецепт што треба да го следите, започнете со 1/4 лажичка и додадете повеќе колку што е потребно за да го достигнете вашиот идеален вкус. Не сакате билките да ги совладаат другите вкусови во садот.
Сувите билки се посилни од свежите, така што ќе треба да користите повеќе свежи билки. Ако рецептот бара 1 лажичка сушени, мелени билки или 1/4 лажичка билки во прав, користете 3 лажички (1 лажица) свежи. Следниве мешавини од сушени билки се одлични за да ги пробате со секое јадење. Не заборавајте да ја прилагодите количината кога користите свежи билки.
Вообичаени билки
A. Босилек - производи од домати (сок, сосови од тестенини, сос од пица), јајца, месо од дивеч, јагнешко, телешко, ориз, шпагети, винегрет, супи (минестроне, грашок, компир и зеленчук), грав, модар патлиџан
B. Мајчина душица - Јајца, дивеч, јагнешко, телешко, ориз, живина, сос од скара, риба, остриги, џудери, супи (кромид, домат и зеленчук), печурки, домати
C. Рузмарин - кнедли, јајца, дивеч, јагнешко, телешко, живина, риба, сос за скара, пилешко, говедско месо, супи (грашок и зеленчук), грав, печурки, компири, карфиол, репа
D. Оригано - Јадења од домати, говедско месо, месо од дивеч, телешко месо, шпагети, школки, супи (грав, минестроне и домат), грав, модар патлиџан и печурки
E. Копар - Јадења од домати, леб од квасец, јајца, зелева салата, салата од компири, риба, грав, бриселско зелје, карфиол, краставица, летен сквош
F. Магдонос - Салати, зеленчук, тестенини
G. Жалфија - урда, дивеч, свинско месо, ориз, живина, супи (пилешко, минестроне и зеленчук), полнење
H. Цилантро - мексиканско и азиско готвење, ориз, с
