Publisher's Synopsis
Кто сказал, что курить можно только летом?
Мясо и рыба являются наиболее распространенными копчеными продуктами, хотя сыры, овощи и ингредиенты, используемые для приготовления напитков, таких как виски, копченое пиво и чай лапсанг сушонг, также коптятся. Копченые пищевые продукты являются продуктами вековых традиционных процессов консервирования, которые получают потребительский вкус от богатого вкуса и ароматического покрытия древесного дыма, образующегося при сжигании древесины, и которые обеспечивают их сохранение за счет комбинации дополнительных методов. Среди рисков, которые могут быть связаны с копчеными продуктами, есть опасность, связанная с незаконным использованием химически законсервированной древесины.
Копчеl
