Publisher's Synopsis
Il Bengala Occidentale è enormemente benedetto da mille e una opportunità nelle aree non sfruttate dell'allevamento, della pesca e della trasformazione alimentare. L'industria lattiero-casearia svolge un ruolo cruciale nell'economia del nostro Stato. Il bestiame, costituito principalmente da bovini e bufali, ha un rapporto complementare, integrativo e sostenibile con le colture nell'ambito del sistema agricolo misto prevalente nel nostro Paese. L'economia rurale è quindi strettamente legata all'allevamento di bestiame da latte, che svolge un ruolo fondamentale nell'economia del nostro Paese. Contribuisce inoltre ad aumentare l'offerta alimentare, a generare occupazione e ad aumentare i livelli nutrizionali. Lo Stato ha un numero totale di bovini pari a circa 17,11 milioni, di cui 3,75 milioni di bovini di razza superiore. Lo Stato produce 4,9 milioni di tonnellate di latte all'anno. Ma solo il 2% della produzione totale viene commercializzato dal settore organizzato. Lo Stato ha poco più di 0,6 milioni di bufale I recenti progressi nella zootecnia hanno dimostrato che la gestione scientifica e gli animali ad alto rendimento hanno un grande potenziale per massimizzare la produzione di latte. Conoscenza sistematica, pianificazione e adozione di alcune delle moderne pratiche di gestione del settore lattiero-caseario.
