Publisher's Synopsis
Cuvântul cookie se refera la "prajituri mici" derivate din cuvântul olandez "koekje" sau "koekie". Fursecurile con?in multe dintre acelea?i ingrediente ca ?i prajiturile, cu excep?ia faptului ca au o propor?ie mai mica de lichid cu o propor?ie mai mare de zahar ?i grasime fa?a de faina.
Re?etele de prajituri pot fi preparate în nenumarate forme, arome ?i texturi ?i pot fi decorate. Fiecare ?ara pare sa aiba preferatul ei: în America de Nord este chipul de ciocolata; in Marea Britanie este paine scurta; în Fran?a, este sable ?i macaroons; ?i biscottii ei în Italia.
Re?etele de prajituri sunt de obicei clasificate în func?ie de fluiditatea aluatului sau a aluatului lor, determinând modul în care sunt formate - Batoane, Dropped, Icebox / Frigider, Turnate, Presed, or Rolled. În plus, unele tipuri de cookie-uri sunt subtipuri ale altora. Tipul de re?eta de prajituri care urmeaza sa fie preparate determina metoda de amestecare a acestora, dar pentru majoritatea se folose?te metoda conven?ionala a prajiturii sau a cremei. Fursecurile pot fi coapte sau numi?i fara coacere, unde pot fi facute din cereale gata de consumat, cum ar fi Rice Krispies Treats, fulgi de ovaz, nuci, fructe uscate sau nuca de cocos ?i ?inute împreuna cu un sirop gatit sau o baza de zahar încalzita. precum bezele topite ?i untul.
