Publisher's Synopsis
Questo studio riguarda l'effetto del consumo di cacao su alcuni ormoni (dopamina, serotonina, ossitocina, epinefrina, cortisolo, testosterone, estrogeni e insulina) ed è stato suddiviso in due gruppi principali, quello del consumo di cacao e quello di controllo, e la relazione con le diverse età e il confronto tra i gruppi. Per determinare i gruppi è stata utilizzata una tecnica Elise per identificare i diversi ormoni con tempi diversi il primo giorno, per poi ripetere il processo di determinazione degli ormoni dopo dieci giorni e poi dopo venti giorni. Inoltre, ai gruppi è stato somministrato mezzo chilogrammo di cacao suddiviso in quantità e tempi diversi e poi confrontato con il gruppo di controllo. Alcuni ormoni sono risultati significativi tra i diversi gruppi (p > 0,05). Dai nostri risultati possiamo concludere che il cacao ha un effetto sul livello degli ormoni che portano ad alcune funzioni come la pressione sanguigna, la resistenza all'insulina, la funzione immunitaria, il sistema nervoso, la pelle e l'umore; il cacao che è composto da magnesio, rame, selenio e ferro porta a un impoverimento dei livelli di sostanze antiossidanti a causa del loro maggiore utilizzo nel controbilanciare l'effetto negativo dei radicali liberi.
