Publisher's Synopsis
Durante os últimos dois anos, procurámos a oportunidade de realizar uma análise e avaliação da gestão estratégica na indústria da comida rápida. Conseguimos atingir o nosso objetivo através deste projeto útil que foi realizado com o estudo de uma cadeia de fast-food centenária. O presente livro, que estabelece uma ligação entre o caso do Hot Coffee e a Gestão de Recursos Humanos, é a manifestação de uma análise crítica que se espera que valha a pena ser lida pelos estudantes e professores interessados em prosseguir as reformas nas empresas do sector alimentar.
