Publisher's Synopsis
Este livro discute até à data a utilização da lecitina de soja na nutrição animal e os seus efeitos promotores na produtividade animal, reprodução, qualidade dos produtos animais e crescimento da descendência. A lecitina pode ser utilizada como uma fonte de energia densa para o gado, uma fonte rica de antioxidantes, extensores de sémen e agente redutor de colesterol sem efeitos negativos para o ambiente. A lecitina é uma boa fonte de ácidos gordos poli-insaturados e melhora a qualidade dos produtos animais. A lecitina é utilizada nas indústrias alimentar e farmacêutica e foi aprovada como aditivo seguro para alimentos e rações, de acordo com uma nova revisão da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos.
