Publisher's Synopsis
特定非営利法人 日本料理アカデミー 日本料理の発展と普及のため、NPO法人として2004年に設立。日本国内はもとより世界各地で生活する人々に対して、教育および文化・技術研究ならびにその普及活動に取り組む。日本料理の理解の促進とその魅力向上に寄与することを目的とし、食文化の発展と人材育成、次世代に向けた食育活動、世界の料理人との交流事業等を実施している。
Mukoita - Cutting Techniques I (Fish) Japanese Edition
Hardback (01 Jun 2017) | Japanese
Not available for sale
Includes delivery to the United States
Out of stock
Check stock
Book information
| ISBN: | 9784908325076 |
| Publisher: | Kodansha Europe Head Office |
| Imprint: | Shuhari Initiative |
| Pub date: | 01 Jun 2017 |
| Language: | Japanese |
| Number of pages: | 1 |
| Weight: | 1260g |
| Height: | 270mm |
| Width: | 215mm |
| Spine width: | 30mm |
